zdravie Tag

Počuli ste už slovíčko Aquafaba? Ani sa nečudujeme, že nie. Objav toho, čo sa dá vytvoriť z cícerovej vody, ktorú často považujeme za odpad, je pomerne nový.
Názvy cukríkov poznajú podľa obalu ešte predtým ako sa naučia čítať. Vo fast foode si vedia objednať skôr, ako si my vôbec stihneme pozrieť, čo za “dobroty” tam ponúkajú. Ako dezert si namiesto jablka vyberú radšej presladenú čokoládovú tyčinku a brokolica je ich úhlavný nepriateľ. Zdá sa vám to povedomé? Nie ste sami. Nesprávne stravovacie návyky nie sú vždy vinou rodičov. Tisícky reklamných pútačov, nekonečné spoty v televízií a potom prídu stravovacie zariadenia kde kelový prívarok dobré meno zelenine určite nespraví. Čo s tým?
Tento týždeň sme mali v našej škole varenia neuveriteľne milú návštevu. Prišli k nám deti zo Súkromnej materskej školy Slniečko v Skalici. Po divadelnom predstavení, ktoré v Bratislave navštívili, si u nás navarili obed.
Čerstvá vňať je takmer na nerozoznanie od tej petržlenovej. Podobný zovňajšok je však klamlivý, pretože chuť petržlenu a koriandru je úplne odlišná. Používanie tejto bylinky v našich kuchyniach nie je úplne bežné, no ak si zvyknete na jeho prenikavú, mierne exotickú chuť, stane sa Vašim verným kamarátom. Koriander je totiž skvelým pomocníkom pri dochucovaní jedál a ľahko im dodá nový šmrnc. Navyše má fantastické účinky na zdravie. Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Napriek vábivému názvu nečakajte recept. Tento článok by vám mal byť skôr návodom na váš vlastný, skvelý sezónny recept.
Všetci to dobre poznáme. Opakuje sa to pravidelne rok čo rok. Predvianočný stres a potom nekonečné dopĺňanie energie od Štedrého dňa až po Nový rok. Väčšinou jedlom. Jeden hryz koláča, potom trochu majonézového šalátu, vysmážaná ryba, znova nejaký ten koláčik, k tomu alkohol a niekoľkodňové leňošenie a v Novom roku sa cítite prejedení a unavení. V takom stave sa novoročné predsavzatia plnia ťažko.
Častokrát sa nás pýtate, aké oleje použiť pri rôznych tepelných úpravách. Pripravili sme preto pre vás jednoduchý prehľad. Nechceme príliš rozoberať, ktorý olej má aké účinky. To by bolo na dlhšiu debatu. Sústredili sme sa iba na obsah mastných kyselín a vhodnosť tepelnej úpravy.
Počas letných prázdnin v ČR vyhodnotia pilotný projekt Skutečně Zdravá Škola, ktorý sa začal tento rok v januári na 15-tich školách. Občianskemu združeniu Jem iné sa podarilo získať jeho licenciu a projekt tak adaptuje aj na Slovensko. Česká aj slovenská verzia nadväzuje na  program Food for Life Partnership vo Veľkej Británii, kde tento projekt úspešne funguje na tisíckach škôl. Food Revolution Day pokračuje!